3 Renkli Rulo Borek

ıspanaklı harc için :

500 gr ıspanak

1 adet kuru soğan

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

2 kasık sıvıyağ

havuclu harc için:

3 adet havuc

2 kasık sıvıyağ

1 çay kaşığı tuz

patatesli harc için :

3 adet haslanmış patates

100 gr beyaz peynir

2 kaşık sıvıyağ

1 çay kaşığı karabiber

4 adet yufka

iç harcı için :

1 bardak yoğurt

1 bardak süt

1/2 bardak sıvıyağ

2 yumurta

üzeri için:

1 yumurta sarısı

İlk once kullanacağımız bütün harcları tek tek hazırlayarak baslıyoruz.Ispnaklı harc için soğan ve ıspanagı kavurup baharatları ekliyoruz.

havuc için yine kavurup tuzunu ekliyoruz.

patatesli harc için patateslerimizi haslayıp eziyoruz içine diğer malzemeleri ekleyip karıstırıyoruz..

iç harcı için hepsini cırpıp kenara alıyoruz...yufkanın birini yayıp içine harc malzemesinden suruyoruz.Daha sonra ıspnaklı harcı yayıp rulo yapıyoruz ve kenara alıyoruz.diğer yufkalara da aynı sekilde hazırladıktan sonra kalan tek yufkayı iç harcı ile ıslatıp diğerlerini içine koyup bütün ruloları bir kerede sarıp buzluğa kaldırıyoruz.Daha sonra dilimleyip üzerine yumurta sarısı surup 190 derece fırında kızrana kadar piişiriyoruz...