MALZEMELER :
İÇ HARCI İÇİN :
YARIM KG PIRASA
1 SU BARDAĞI YOĞURT
1 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER
1 ÇAY KAŞIĞI PUL BİBER
YARIM TATLI KAŞIĞI TUZ
HAMURU İÇİN :
1 KG UN
1 ÇORBA KAŞIĞI SIVIYAĞ
1 ÇORBA KAŞIĞI YOĞURT
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
YARIM PAKET MARGARİN
YARIM SU BARDAĞI SIVIYAĞ
YAPILIŞI :
Tüm malzemelerle yumuşak bir hamur yoğurulur.
Hamur iki büyük bezeye ayrılır.İlk parça büyükçe açılıp eritilen yağdan üzerine bolca sürülür ve bıçak veya kaşık yardımıyla şekildeki gibi parçalara ayrılıp üst üste dizilirler.
En altta kalan parça elle çekiştirilerek büyütülür ve alttan üzerine kapatılacak şekilde üzerine serilir.
Kat kat olan hamur dinlenirken diğer parçada aynı şekilde hazırlanır.İlk parça fazla bastırmadan tepsi büyüklüğünde açılıp yağlanmış tepsiye serilir.
Pırasalar ince ince doğranır tuzu ve baharatları ve yoğurtuda eklenir karıştırılır.
Hazırlanan iç harç ilk açılan hamurun üzerine serilir.
Diğer hamurda açılıp üzerine serilir.En üstede bolca yağ gezdirilip fırına sürülür.
İyice kızarana kadar yaklaşık olarak 45 dakika kadar pişirilir.
Aynı sistemle istenilen iç malzeme kullanılarak bu böreği yapabilirsiniz.
No comments:
Post a Comment