Mercimekli Puf Börek

Puf puf , lezzeti bol , çıtır çıtır bir börek. 

Bugün bloglar arası dolaşırken birden karşıma çıkan tarifi deneyince , çok başarılı bir sonuç elde ettim ve bu tarif bir müddet çeşitli içlerle evde populer olacağa benziyor :)

Tarifi aldığım http://mutfakvetatlar.blogspot.com

çok teşekkürler :)

Malzemeler : 

- 4 yufka

İç Malzemesi

- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

- 1 büyük boy soğan ( yemeklik doğranmış )

- 1 çorba kaşığı salça

- 2 çorba kaşığı zeytinyağı

- tuz , karabiber

Sos Malzemesi :

- 2 yumurta

- 1 çay bardağı zeytinyağı

- 1 şişe soda

Üzeri İçin :

- 1 yumurta sarısı

- 1/2 çay kaşığı pudra şekeri ( parlaklık için )

- susam

Soğanları yağda tuz ekleyerek yumuşayana kadar pişiriyoruz. İçine su ile hafifçe açtığımız salçayı , karabiberi ve haşlayıp siyah suyu çıkana kadar yıkadığımız mercimeği ilave edip bir müddet daha ateşte tutuyoruz. Tüm malzemeler karışınca iç malzemenin soğuması için cam bir kaba alıyoruz. 

Diğer tarafta iç sosu için tüm  malzemeleri karıştırıyoruz. 

Tüm yufkayı açıp D şeklinde olan yarım tarafına sostan sürüyoruz ve diğer yarıyı üzerine kapatıp sostan tekrar sürüyoruz .

6 eşit parçaya kesip geniş kısma malzemeyi koyup sıkı olmayacak şekilde sigara böreği gibi sarıyoruz ve fırın kağıdı serili tepsimize diziyoruz. Bu işlemi yufkalar bitene kadar yapıyoruz. 

Üzerine birlikte çırpılmış olan yumurta sarısı ve pudra şekerini sürüp susamları serpiyoruz. 

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında iyice kızarana kadar pişiriyoruz. 

Sağlıcakla kalın.