Peynirli-Biberli Dolama Börek

6 adet yufka

1/2 kg. tuzlu lor

1/2 demet maydanoz

2 adet kırmızı biber

2 yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı pekmez

1/2 su bardağı su

1. Zeytinyağının yarısı aynı oranda suyla beraber çırpılır.

2. İç harç için lor,ince kıyılımış maydanız ve ince doğranmış kırmızı biber bir kapta harmanlanır.

3. Yufkanın biri tezgaha serilir.Üzerine su+yağ karışımı sürülür.Yufka ikiye katlanır.

4. Yufkanın uzun yerine iç harç konulur.Kenarlar içe kıvrılarak rulo yapılır.

5. Bütün yufkalar için aynı işlem uygulanır.Tepsiye dıştan içe doğru büzdürerek sıralanır.

6. Kalan zeytinyağı,yoğurt ve 1 yumurta çırpılır ve tepsiye yufkaların üzerine dökülür.

7. Diğer yumurtanın sarısı pekmezle beraber çırpılır ve üzerine sürülür.

8. 200 derecede böreğiniz nar gibi kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun.