Monday, August 19, 2013

SEBZELİ BÖREK TARİFİ


sebzeli borek tarifi 1merhaba arkadaşlar......

bizim oralarda çok konuşupta ne dediği anlaşılmayan küçük bebeklere "ağzı lafınan dolu..bide ne konuştuğu anlaşılsa" denir.......

benimde onun gibi aslında ağzım lafla dolu ama yanlış bir cümle kurmamak için yazmıycam....konu blog ödüllerinde dönen bazı olaylar......sizinde gördükleriniz işte......neyse sonuçlansın konuşuruz.......

şu güzel bahar ayında moralimizi düzelten olaylarda var tabiii....evimizin arkasında ki arazi kar yağmış gibi.....papatyalarla süslenmiş.....öyle güzel görünüyorki gidip toplamak istiyorum ama dalından koparmak istemiyorum.....

birde evin önündeki badem ağacı var ki şu sıralar bademler kocaman olmuş....dalından yemek hiç bu kadar keyif vermemişti.......

ve geçtiğimiz hafta içinde kızımın sınıf gecesi vardı..oraya gittik....çok eğlenceli geçti....şiirini unutup arkasını seyirciye dönüp ,rolu bitene kadar önünü dönmeyen ,üzülüp ağlayan çocuklarmı ararsın......Fatih Sultan Mehmet'i canlandıran çocuğun sünnet kıyafetini savura savura yürüyüşünü mü ararsın......zenci kılığındaki çocukların zenci olabilmek için siyah badi ve siyah tayt giyerek yüzleri bembeyaz şekilde afrika dansı yapmalarınımı ararsın....çok güldük...

artık böreğimize geçebilirim.....

kabağın pek bi yemeğini yapıp yemem.....ama dolmasını eşim çok sever....kabağın dolmasını yapınca artan içi ne yapsam diye düşündüm......mücveride sevmiyoruz......önce aklıma sevgili fundanın kabak yemeği geldi.......ama daha sonra evde kalan kullanılması gereken yufkalarım vardı.......sebzeli börekte kullanmaya karar verdim......çokda güzel oldu......

sebzeli borek tarifi 2fırından çıkar çıkmaz yemeyin.....üzerine bir bez örterek en az yarım saat içini çekmesini bekleyin....

sebzeli borek tarifi 3işte malzemeler.....sıvı harç için....

  • 2 adet iri yumurta

  • 1 su bardağı yoğurt(çok katı olmasın..biraz sulu olsun)

  • 1 su bardağından iki parmak az sıvı yağ

  • yarım paket kabartmatozu

yapılışı....


  • bütün malzemeler çırpılır......




sebzeli borek tarifi 4

diğer iç harç için......


  • 5-6 kabak içi

  • 1 adet patates

  • 2 adet havuç

  • az maydonoz

  • küçük bir kalıp beyaz peynir(ben koyun peyniri kullanıyorum)

  • tuz




  • ve 6 adet yufka

  • üzeri için 1 yumurta

  • susam

yapılışı.....


  1. havuç,patates rendelenir......peynir içine uafalanır....maydonoz doğranır....kabak içi iri haldelerse küçük küçük doğranır.....

  2. bütün malzeme karıştırılır.....

  3. tepsiye bir yufka serilir.....sıvı karışımdan gezdirilir......

  4. ikinci yufka büzdürülerek birincinin üzerine serilir.....yine sıvı karışım gezdirilir....

  5. kabaklı harcın yarısı serilir....

  6. üçüncü yufkada büzdürülerek harcın üzerine serilir......sıvı karışımla ıslatılır...

  7. aynen dördüncüde büzük bi şekilde üçüncünün üzerine.....sıvı karışım.....

  8. yine harcın diğer yarısı eklenir.....

  9. kalan iki yufkada aynı şekilde büzdürülüp serilir...

  10. en üste bir yumurta kırılır..heryerine sürülür...

  11. susam serpilir....

  12. 200 dereceli önceden az ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir......




No comments:

Post a Comment