sebzeli rulo börek

malzeme listesi

3 adet yufka

ıslatmak için ;biraz sıvıyağ ve su

1 yumurta sarısı

Harcı İçin:

2-3 tane haşlanmış patates

2 tane havuç

1 soğan

tuz ve karabiber

2 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı:

1-Soğanı küçük küçük doğrayın,bir miktar sıvıyağ koyduğunuz tavada pembeleştirin.

2-Rendelediğiniz havucu ve haşladığınız patatesleri ezip ekleyin soğanların üzerine. ekleyip kavurun.altını kapatıp tuz ve karabiberini de ekleyip ılıması için biraz bekletin.

3-Yufkaları rulo olacak şekilde ince uzun şeritler halinde kesin ve harçtan bir miktar alarak üzerine serin ve rulo şeklinde sarın.Diğer tüm yufkaları da  aynı işlemle sarın.uçlarını su yada sütle ıslatarak kapatın.isterseniz yufkayı sigara böreği şeklinde de sarabilirsiniz.

4-Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.