Friday, August 9, 2013

sodalı çıtır börek







sodali citir borek 1


Annemden öğrendiğim güzel bir tarif daha...


Her zaman kıymalı tercih eden eşimin istediği tarzda. Bazen muska gibi de sarıyorum. Yanında ayran ile ya da benim tercih ettiğim gibi çayla...


Malzemeler:




  • 1 kg yufka


  • 400 gr kadar kıyma


  • 1 orta boy patates


  • 1 küçük soğan


  • maydanoz


  • tuz karabiber


  • zeytinyağı


  • 1/2 şişe maden suyu (soda)




Yapılışı:



  • Tavaya az miktarda zeytinyağ koyun. Üzerine küçük doğranmış soğanı ilave edip pembeleşinceye kadar karıştırın.


  • Üzerine kıymayı koyup, arasıra karıştırarak kavurun.


  • Tuz ve karabiberini ilave edin. Ocaktan alın.


  • 1 adet haşlanmış patatesi rendeleyip, kıymaya ilave edin.


  • Maydonozu da doğrayıp, hepsini karıştırın.


  • Bir kasede 1 çaybardağı soda  ile yarım çaybardağı kadar zeytinyağını karıştırın.


  • Yufkayı masaya yayın. Yarısına soda-yağ karışımını sürün.


  • Diğer yarısını üzerine katlayın.


  • Üzerine tekrar yağlı karışımdan sürün.


  • 6 eşit parçaya bölün.


  • Geniş tarafına harcı koyup, kenarlarından kıvırarak sarın.


  • Üzerine isterseniz yumurta sarısı isterseniz yoğurt-zeytinyağ karışımı sürüp susam serpin.


  • 180 C'de üstü kızarana dek pişirin.



sodali citir borek 2


Bloğumun 1.yılı için tebrik eden, yorum yazan herkese çok teşekkür ediyorum.

Sevgiler..


No comments:

Post a Comment