Pırasalı Börek

Pırasalı böreği çok severim ve sık yaptığım börekler arasındadır...Her zaman milföy hamurundan yaptığım pırasalı böreği ilk defa yufkadan yaptım..Denemenizi tavsiye ederim...

Malzemeler:

• 
  4 adet yufka
  


• 
  su
  


• 
  sıvı yağ
  

İç malzemesi için:

• 
  yarım kilo pırasa
  


• 
  2 orta boy domates
  


• 
  bir çay kaşığı kara biber
  


• 
  bir çay kaşığı tuz
  


• 
  2 yemek kaşığı sıvı yağ
  

Üzeri için:

• 
  1 yumurtanın sarısı
  

Hazırlanışı:

• 
  önce böreğimizin içi malzemesini hazırlıyoruz bunun için pırasalarımızı ince ince doğruyoruz,domateslerimizi rendeliyoruz.
  


• 
  bir tencerenin içine sıvı yağımızı koyduktan sonra domatesi ilave ederek biraz domateslerimizi pişiriyoruz daha sonra pırasalarımızıda ilave ederek arada bir karıştırmak süretiyle kavuruyoruz
  


• 
  pırasalarımızın pişmesine yakın tuz ve karabiberide ilave ediyoruz ve iç malzememiz hazır olduktan sonra bir kenara alıp soğumaya bırakıyoruz.
  


• 
  1 yufkayı tezgahın üzerine serdikten sonra üzerine biraz sıvı yağ gezdiriyoruz ve fırça yardımıyla yufkaya sürüyoruz.Daha sonra iki yemek kaşığı suyu yufkanın üzeri üzerine yayıp fırçayla dağıtıyoruz
  


• 
  ikinci yufkayı bu yufkanın üzerine örterek 8 eşit parçaya bölüyoruz
  


• 
  Hazırladığımız iç malzemeyi böreklerin geniş bölümüne koyarak sigara böreği sarar gibi sarıyoruz
  


• 
  en son börekleri içerisine su doldurduğumuz geniş bir kasedeki suya batırıp çıkarıyoruz ve tepsiye diziyoruz
  


• 
  Üzerlerine yumurta sarısı sürerek 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz