SEBZELİ BÖREK

Tüm misafirlerime sevgilerimi gönderiyorum.Bugün yeniden çarşamba günü oldu:)bugünün bende takınlı gelişmesinden korkarım:))ama bu hafta hiç şikayet  etmeyeceğim zira dolu dolu yaşadım pazartesiyi ,salıyı:) işte böyle yaşanmalı ,her günü doyasıya yaşamalı insan değil mi:)

Dün  Belgin dostumla, büyük bir AVM'de  bütün bir gün birlikte olmaktan çok mutluydum doğrusu:)

Şunu yazmadan edemeyeceğim,Ne meraklı millet olmuşuz:)yani arkadaşım ile  sessiz konuşmalarımızı dinleyip dışarıdan karışan genç, beni sinirlendirmekten öte endişelendirdi,nasıl bu hale geldi bu toplum, herkes herkesin  özeline karışmayı kendine hak görmüş:)Tv. lerin bunda katkısının olduğuna eminim,tartışmaya açılan  proğramların çokluğundan  veya çocukcağızın konuşacak ,paylaşacak kimsesi olmadığından olsa gerek:)aslında bu hallere , yaşlı bilge amcalar ve teyzelerden alışıktım:) fakat gençlerin, yeni nesillerin bu tür davranışlarına ben alışamadım alışamayacağım da öyle gözüküyor:))

 Böreğime gelirsek:)kış sebzeleri ile hazırladığım bu börek tam bir öğün,sadece kızartma kısmı biraz

sakıncalı:)arada bir kaçamaktan hiç bir şey olmaz.

Pekala kızartılmadan da hazırlanabilir, fırında  pişirilerek de çok güzel olur .Galeta unu ile kızartmaktan vaz geçince:)

Bu böreği iki versiyonlu hazırlamıştım, bir  kısmını  sigara böreği gibi sardıktan sonra sadece üzerine fırça ile yağ sürerek gözleme gibi kızarttım.

Diğer kısmını ise yumurta ve galeta ununa bulayarak , biraz fazla yağın içinde:)fakat size önerim gözleme gibi kızartmanız veya üzerine yumurta sarısı sürerek doğru 180 derecedeki fırında pişirmeniz doğrultusunda olacaktır.

Tercih sizin,işte reçete...

Malzemeler:

3 adet yufka

1 tane irice kuru soğan

2 tane pırasa

1 büyük havuç rendesi

1 büyük çorba kasesi beyaz lahana

1/2  kahve fincanı  zeytinyağ

tuz,karabiber,pul biber

Hazırlanması:

Kuru soğanı küp küp doğrayın ,sıvıyağda  ısı alıncaya kadar kavurun.Daha sonra sırası ile

ince doğranmış pırasa,rendelenmiş havuç ve ince ince doğranmış lahanayı ekleyin ve  sebzeler yumşayıncaya kadar kavurun.Sonra ateşten alın tuz ve baharatlar ile kendi damak tadınıza göre lezzetlendirin soğumaya bırakın.

Bir yufkanızı  hamur tahtanıza serin.Üzerini  fırça ile yağlayın ve önce dörde daha sonra her parçayı üç'e kesin toplamda 12 parçaya bölmüş olacaksınız.

Elde ettiğiniz üçgen parçanın üzerine hazırladığınız içten yeterince koyup sigara böreği gibi sarın.

Yağsız tavada  fırça ile sürdüğünüz sıvıyağ ile önlü arkalı kızartın.

Galeta  Unlu Börek için:

Sigara böreği şeklinde sardığınız börekleri önce  çırpılmış bir yumurtaya , daha sonra galeta ununa bulayıp sıvıyağda kızartınız.

Hazırlayacak olanlara kolay gelsin...