BEZELYELİ KEREVİZ VE KÖZ PATLICANLI BÖREK P.D.Ç.E.36

Kereviz

Bezelye

Havuç

Patates

Soğan

Zeytinyağı,tuz,karabiber

Soğanı yağda sarartıp,havuçları, patateslerini ve bezelyesinide attım ve biraz daha kavurdum.daha sonra kabukları soyulup,oratadan ikiye kesilmiş ve içleri biraz oyulmuş kerevizleride,ilave edip kısık ateşte rengi biraz değişene kadar pişirdim.sonra tuzunu,karabiberini ve suyunuda döküp kızık ateşde yumuşayana kadar pişirdim. bu tarifimi arkadaşıma gönderiyorum.kolay gelsin.

Bu tarifi  arkadaşımdan aldım çok güzel oldu.patlıcanlı böğreği çok severim ama böyle közde çok daha hafif ve lezzetli oldu.arkadaşımında bloğunda yazdığı gibi evde bu böğreklerden en çook yiyen ben oldum.canım tarifin için teşekkür ederim.aynen orda yazanı kopyalıyorum.ben sadece biber koymadım kalan herşey tarifte olduğu gibi yaptım.

3 yufka,,

1 su b. yoğurt

1 çay b. süt

1 yumurta,

1 kahve fincanı zeytinyağı

İç harcı için:250 gr. kıyma

2 çorba k.sıvıyağ

3 adet közlenmiş patlıcan

2 közlenmiş kırmızı biber

1 tutam maydonoz

1 soğan

tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI;Tavaya sıvıyağ, kıyma ve soğan alınarak bir süre kavruyoruz.. Daha sonra üzerine közlenmiş patlıcan ve közlenmiş biber doğrayıp ilave ediyoruz. Son olarak baharatı ve ince doğranmış maydanozu da ekleyerek iç harcı hazırlıyoruz. Yufkaları 6'ya keserek, iç harcı bütün parçalara eşit olarak dağıtıyoruz. Yufkaları sigara böreği gibi sarıyoruz. Sıvı harç için karıştırma kabına yumurta, un ve süt alınarak çırpılır.Hazırlanan börekler bu sosa bulanarak yağlanmış tepsiye dizlir.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.Afiyetle yenir...