BURMALI ,BAYATLAMAYAN BÖREK

Bu börek yumuşacık(ertesi gün),poaçadan daha güzel.

MALZEMELER -28sm.tepsi için:

-2 küçük yumurta ,(yarım sarı ayır yağılamak için)

-200 ml. koyu ayran

-3 çorba kaş.süt

-20 gr. yaş maya ( kuru ile denemedim)

-30 gr.küçük kesilmiş margarin

-500 gr.ortalama un,yumuşak hamur olacak 

-2 tatlı kaş.toz şeker

-2 tatlı kaş. tuz

İÇ MALZEME:

-2 çorba kaş.erimiş margarin +2 çorba kaş.sıvı yağı

-peynir,ıspanak serbest

YAĞILAMA İÇİN:

-yarım yumurta sarısı

-1 tatlı kaş.sirke

HAZIRLANIŞI:

-hamuru bırak mayalansın

-3'e böl hamuru

-tepsi büyüklükte aç bezeleri

-yağılı tepsiye al birinci bezeyi,yağıla yağı ile ,peynir,istersen ıspanak sepele

-2 bezeyi koy üstüne,yağıla,peynir,ıspanak sepele

-3 bezeyi koy,yağıla 

-ortada bardak kadar yuvarlak yap,hamuru kes benim yaptığım gibi,bıçak ucu ile kaldır her bezeyi,burdur hepsini birer birer aynı yöne ,üstünü yağıla yumurta sarısı ve sirke karışımı,hepsini değil ,yarısını.

-hamuru rahat bırak mayalansın

-kalan yumurtayı sür üstüne ,istersen susam ,çöre otu sepele 

-180'ısıtılmış fırında kızarana kadar pişir

-fırından çıktıktan sonra 5-10 dak.bir bez ile ört

Bu arkadaşın bloğunda daha da güzel yemekler var  http://vkusenden.blogspot.com/