Ispanaklı Börek

Ayla’nın kaleminden börek ile ilgili sözleri “Ispanakları yıkamak dışında oyalayıcılığı olmayan ve oldukça pratik bir börek. İç malzemesi kavrulmadığı için de daha sağlıklı.” Benim kalemimden ise “ çok lezzetli bir börek…”

Malzemeler:

• 4 yufka
  

İç malzemesi için;

• Yarım kilodan biraz fazla ıspanak
  


• 1 orta boy soğan
  


• beyaz peynir
  


• Tuz
  

Yufkalara sürmek için;

• 1 su bardağı Süt
  


• Yarım su bardağı sıvıyağ
  

Hazırlanması:

• Bir tane yufkanın her yerine 2- 3 yemek kaşığı süt ve sıvıyağ karışımından sürün.
  


• Yufkayı ikiye katlayın ve her yerine küçük doğranmış ıspanak, soğan, peynir karışımından koyup sıkıca rulo yapın.
  


• Ortadan ikiye kesip yağlanmış tepsiye koyun.
  


• Diğer bütün yufkalara da aynı işlemi uygulayın ve hepsi bitince, kalan süt ve sıvıyağ karışımını böreğin üstüne dökün. Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.