KIYMALI BÖREK

Harcı:

1 su bardağı süt

3 yumurta (birinin sarısı yüzüne)

1 çay bardağı sıvıyağ

2 yemek kaşığı yoğurt

İçi:

350 gr kıyma

1 adet soğan

3 adet yeşil biber

tuz, karabiber

1 kaşık yağ

5 adet (1 kg) yufka

Susam, çörek otu

İçi hazırlamak için doğradığımız soğanları yağda pembeleştiriyoruz.Kıymayı ekleyip suyunu çektiriyoruz ve ince doğradığımız biberleri de ilave ediyoruz ve 5-10 dakika pişiriyoruz, kısık ateşte. Tuz ve biberle tatlandırıyoruz, içimiz hazır .

Harç malzemelerini de iyice karıştırıp dilediğimiz şekli vererek böreğimizi hazırlayalım.

1) Bir sıra yufka ve aralarına harç sürerek ortasına kıymayla;

2) 2 kat yufkayı arasına harç sürerek ve 8'e bölerek geniş kenarına iç koyup(sigara) rulo sararak;

3) 1 yufkanın yarısına harç sürüp, ikiye katlayıp 4'e bölerek " " " rulo sarıp sonra kendi etrafında dönderip gül şekli vererek...

Sonra yumurta sarımızı azıcık yoğurtla karıştırıp sürüyoruz üzerine.Çörek otu ve susam serpiyoruz.180 derecede fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.