Kıymalı Börek

İftara Devam

Sıradaki tarif kıymalı börek, kısaca kafama göre takıldığım bir börek tarifi, ama sonuç iyii..

Kıymalı Börek

Malzemeler;

-4 adet yufka

-500 gr kıyma

-3 adet domates

-1 adet soğan

-2 adet sivri biber

-Karabiber, tuz

Sos için;

-5-6 y. kaşık yoğurt

-2 yumurta (birinin sarısı üzerine)

-1/3 su bardağı sıvıyağ

 

Yapılışı;


-Önce kıymayı biraz sıvıyağ ile 2-3 dak. kavuralım

-Yemeklik doğranmış soğan ve biberi ekleyelim

-2-3  dak. sonra kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domatesleri ekleyelim

-Çok suyunu çektirmeden kavurup altını kapatalım, tuz ve biberi ekleyelim

-Harçımız ılınırken biz sosunu hazırlayalım

-Sos malzemelerini iyice çırpalım

-Bir yufkayı yayalım önce fırça ile sosunu iyice her tarafına sürelim

-Üzerine harcımızdan yayalım ve çok sıkmadan rulo saralım

-İyice yağlanmış tepsiye gül böreği gibi çok sıkmadan sararak yerleştirelim

-Kalan üç yufkayada aynı işlemi yapalım

-Kalan sosa yumurta sarısını ekleyip böreğin üzerine sürelim

-190-200 derecede ısınmış fırında altı ve üstü iyice kızarana kadar pişirelim

-Ilık servis edelim.