4 Yufka
125gr. Margarin
İçi için:
1,5 Su bardağı haşlanmış pazı
1 Orta boy soğan
1 Taze soğan
1 Su bardağı yoğurt
2 Küçük boy yumurtanın akı
Sıvı yağ, maydanoz
Kırmızı toz biber, tuz
Karabiber, pul biber
Üzeri için:
2 Küçük boy yumurtanın sarısı
Susam, haşhaş, çörekotu
Yapılışı: Soğanı küçük küp kesip sıvı yağ ile birlikte kavurun ve soğutun. Soğuyan soğana pazıyı, ince kesilmiş taze soğanı, ince kesilmiş maydanozu, yoğurdu, yumurta aklarını, tuzu, baharatları ilave edip karıştırın. Margarini eritip yufkaların üzerlerine sürün. Yufkaların üzerlerine pazılı içten koyup, rulo sarın. Böreklerin üzerlerine yumurta sarısı sürdükten sonra bıçakla derince çizikler atın. Pazılı böreklerin üstlerine susam, çörekotu, haşhaş serpip fırında pişirin.
No comments:
Post a Comment