Sodalı böreği çoğumuz biliriz. Ama genelde hazır
yufkadan yaparız. Bugün sizlere vereceğim sodalı
börek ise milföy hamurundan yapılıyor. Çıtır çıtır
milföyle harika bir 5 çayı ya da sabah kahvaltısı
böreği.Beğeneceğinizi umuyorum. Kolay gelsin.........
SODALI BÖREK
Malzemeler:
Milföy hamuru (tepsiye göre )
2 adet yufka
Yarım kilo kıyma
4 adet domates
5 adet yeşil biber
2-3 baş soğan
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Yarım çay kaşığı pul biber
1 şişe soda
Yapılışı:
Az sıvıyağlı tavada kıyma suyunu salıp çekene kadar
kavrulur. Doğranmış soğan ve biber ilave edilir. Onlarda
suyunu salıp çekince doğranmış domates ilave edilir.
Baharatları ilave edilerek soğumaya bırakılır. Tepsinin 1
sırası milföyler kaplayacak şekilde sıralanır. 1 yufka
didiklenip, milföyün üzerini örtecek şekilde yayılır.
Üzerine börek harcı yayılır. Tekrar 1 yufka didiklenir
ve harcın üzerini örtecek şekilde yayılır. Daha sonra
börek tepsisinin tümünü kaplayacak şekilde en son
kat olarak milföyle kapatılır. Milföyleri üçgen olacak
şekilde kesildikten sonra 1 şişe sodayı her yerine dökülür.
Üzerini başka bir tepsi yada alüminyum folyo ile kapatılıp
1 gece buzdolabında bekletilir. Ertesi gün 1 yumurta
ve biraz sıvıyağ çırpılıp, üzerine sürülür ve yaklaşık 200
derece fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişirilir.
Afiyet Olsun.
No comments:
Post a Comment