Sodalı peynirli börek

                      Bu böreği çoook önceleri Portakal Ağacında görmüştüm .Soda ve börek nasıl olur

merak ettim doğrusu ...Gerçektende süper oluyor.O gün bu günde severek yapıyorum.

Soda  böreğe çıtır çıtır bir tad veriyor..

Yapılışı çok basit hatta pratik .

Bu akşamki misafirlerime ben sabahtan hazırlayacağım..Önceden hazırlayıp sosu çektirirsem su böreği lezzetinde bir börek oluyor..

                                                                              Malzemeler

6 yufka

2 şişe sade soda

yarım su bardağı sıvıyağ

3 yada 4 yumurta

İçi için

Kaşar yada normal peynir rendesi

 istediğiniz kadar maydanoz.

Üzerine susam ,çörekotu yada haşhaş

Yapılışı

Böreği yapacağımız tepsiye ,tepsiyi yağlamadan bir bütün yufkayı yayalım.Sonra üzerine diğer bir yufkayı yırtarak pile şeklinde uzun uzun üst üste (katlar oluşacak şekilde) yerleştirelim.Yufkaları alt ve üst kat arada peynir harcı olacak şekilde  yerleştireceğiz.Üstte resimde ben ilk katı yerleştirdim.Üzerine harcımı yerleştirdim onun üzerine iki sıra daha yufka yerleştirdim.en alta serdiğim yufkayı da içeri aldım,en üstüde yine bütüne yakın bir yufka ile kapattım

 

Böreğin ana şekli hazırlandıktan sonra dilimleyelim.Sebebi üzerine dökeceğimiz sosu yufkaların iyice çekmesi..Daha sonra sosu için Soda,sıvı yağ ve yumurtaları iyice çırptım.

Dilimlediğimiz böreğin her tarafına ulaşacak şekilde dökelim.

Börek pişmeden önce buzdolabında sosu ile 4 veya 5 saat beklerse daha lezzetli olur.

Yok benim acelem var diyorsanız da hiç sorun yok pişirebilirsiniz....

200 derecede böreğin altı ve üzeri pişene kadar( bu hemen hemen 50 dakikayı buluyor )pişirelim. 

Piştikten sonra 10 dakika kadar bekletirseniz ,sosu iyice içine çeker börek  kendine gelir..

****

***

*

Benden bu kadar hemen misafirlerim için hazırlanmaya gidiyorum ...

Yarına görüşürüz inşallah.