Malzemeler
3 tane yufka
250 gr kıyma
3 orta boy soğan
1 kahve fincanı süt
yarım kahve fincanı sıvı yağ
50 gr margarin
1 yumurta sarısı
Tuz ,karabiber,kimyon,kekik
Hazırlanışı
Soğanları küçük,küçük doğrayıp yağda biraz pembeleştirdikten sonra kıymayı ve baharatlarınıda ilave edip kavuruyoruz.
Margarini eritip,sıvıyağ,süt ve tuzla karıştırıyoruz.bu benim börek yaparken her zaman kullandığım karışım ama böreği kıymalı yaptğım zaman yarım fincan yağ yerine kıymayı kavurduğum yağı kullanıyorum.yani bu karışımdan yarım fincan yağı çıkartıyorum.ilk yufkayı serip üzerine karışımı sürdükten sonra ikincisini üzerine koyup tekrar karışımdan sürüyorum.sonra son yufkayıda üzerine serdikten sonra son kez karışımdan sürüp yufkaları ortadan kesip yufkaları iki parçaya ayırıyorum.üzerlerine kıymalı harcı koyup rulo şeklinde
sarıp istediğiniz büyüklükte kesebilirsiniz.üzerlerine yumurta sarıı sürüp 180 derecede üzeri kızarrana kadar pişiriyorum.
No comments:
Post a Comment