Pırasalı Börek

Merhaba dostlarım

güzel dilekleriniz için teşekkür ederim.

Babacığım çok şükür iyi halen hastanede biraz ameliyat yeriyle ilgili sıkıntıları oldu,bugün iç dikişlerde açılma olduğundan ameliyathanede tekrar dikiş atıldı

o yüzden tam iyileşene kadar hastanede kalacak

bu günümüze şükür,sağlığı iyi ya daha başka ne isterim:))

Bugün sizlerle pırasayla yaptığım nefis bir böreği paylaşmak istiyorum

çıtır çıtır ve lezzetli bir börek oluyor denemenizi öneririm.

Malzemeler:

4 tane yufka

1 çay bardağı zeytinyağı

1 çay bardağı su

İçi:

yarım kilo ufak doğranmış pırasa

biraz beyaz peynir

kırmızı biber,kara biber,tuz

Üzeri için:

1 tane yumurta sarısı

haşhaş tohumu

Yapılışı:

önce pırasalı içi hazırlayalım,biraz sıvıyağ da ince doğradığımız pırasaları yumuşayana kadar soteleyelim,içine baharatları ve tuzu ekledikten sonra biraz beyaz peynir ekleyelim,karıştıralım ve ocağın altını kapatarak soğumaya bırakalım.

Bir kasede yağ ve suyu karıştıralım,yufkayı düz bir zemine serdikten sonra sosu her tarafına gelecek şekilde sürelim,ikinci yufkayı üzerine serelim

yufkanın bir ucunu üstüne katlayarak üzerine pırasalı için yarısını uç kısmına uzun bir şekilde yayalım,yufkayı rulo halinde saralım ama çok sıkı olmasın

bıçakla üç parmak eninde parçalar keselim ve yağlanmış tepsiye dizelim kalan iki yufkaya da aynı işlemi uygulayalım üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpelim,200 derecede üzeri kızarana kadar böreğimizi pişirelim.

Ilıkken yanında sıcacık çayla böreğimizi  servis edebiliriz

sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle

Afiyet olsun.