PÜŞÜRÜKLÜ BÖREK

Bu nasıl bir isim dediginizi duyar gibiyim.Ama bizim oralarda bu börek bu adla anıldıgı için başka nasıl bir isim verecegimi bilemedim aslında.Eskilerde bu kadar çok yiyecek olmadıgı için insanlar uydur buydur yemekler ve börekler yaparlarmış.Hatırlıyorum biz Kilis de yaşarken mesela mevsimi olmayan hiçbir sebze ve meyveyi bulamazdınız.Bence öylesi daha iyiyidi.Püşürüklü börege gelince içine tereyag ve un karışımı kondugu için bu adı almış.Yani bir kalori bombası.Ama bir kereden birşey olmaz diyenlerdenseniz denemenizi tavsiye ederim.Tarifi verecegim fakat ölçü maalesef yok.Sıcak yenmesi tavsiye olur.İşte tarif:

PÜŞÜRÜKLÜ BÖREK HAMUR MALZEMELERİ: 

• 
  Un
  


• 
  su
  


• 
  tuz
  

İç Malzemeleri:

• 
  tereyag
  


• 
  un
  

Hamuru için un,su ve tuz derin bir kapta karıştırılarak kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz.Hazırladıgımız hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.Hazırladıgımız hamurdan limon büyüklügünde parçalar koparıp unlu zeminde oklava ile çok ince olmayacak şekilde açıyoruz.(saç böregi kalınlıgında olacak).

Açtıgımız hamurun üstüne oda sıcaklıgında ki tereyagından küçük parçalar kopararak koyuyoruz.Tereyagının üstünede 1 yemek kaşıgı kadar un serpiştiriyoruz.Ve yarım ay şeklinde kapatıyoruz.Hazırladıgımız böregimizi bu şekilde 10 dakika kadar dinlendiriyoruz.Ve kızgın teflon tavada  ocagın altı çok açık olmadan(çünkü tereyagının eriyip unla bütünleşmesi gerekiyor)arkalı önlü pişiriyoruz.Sıcak yenmesi tavsiye olunur.

Afiyet olsun.