Beşamel Soslu Tavuklu Börek

 

Malzemeler,

4 adet yufka

1 adet haşlanmış didiklenmiş tavuk göğsü

100 gr tereyağ

3 yemek kaşığı un

4 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

Galeta Unu

Tuz

Karabiber

Yapılışı ;

Önce beşamel sosumuzu yapıyoruz.Sos tenceresine tereyağını koyup erittikten sonra unu ilave edip 5 dakika boyunca karıştırarak kavuruyoruz.Ardından yavaş yavaş 2 su bardağı sütü karıştrmaya devam ederek ekliyoruz.Krema kıvamına gelince beşamel sosumuz hazır.

Sosun içine tavuk gögsü, tuz ve karabiber ilave edip karıştırıyoruz.

Kalan 2 su bardağı süt ve 1 su bardağı sıvı yağı bir kabın içinde karıştırıyoruz.

Yufkalardan birini tezgaha serip üzerine süt-yağ karışımından sürüyoruz.Diğer yufkayı üzerine kapatıyoruz. Yufkaları üçgen şekilde 16 eşit parçaya bölüyoruz.Üçgenlerin geniş kenarına beşamelli harcımızdan koyup, sigara böreği sarar gibi sarıyoruz. Ardından önce süt-yağ karışımı sonra galeta ununa bulayıp, yağlı kağıt serilmiş tepsimize diziyoruz.Kalan iki yufkayı da aynı işlemi uyguluyoruz. 175 derece önceden ısıtılmış fırında 55-60 dakika pişiriyoruz.

Afiyet olsun...