BUZLUK BÖREĞİ ( BANYOLU BÖREK)

Bu börek  benim en favori böreğimdir. Her zaman dolabımda mutlaka bulunur. Misafirim geldiğinde  dolaptan çıkarır çözdürmeden tepsiye dizer,üzerine erimiş tereyağını gezdirip sıcak fırına veririm. Sonuç; kabarık,  müthiş bir börek :)

·         MALZEMELER:

·         6 adet yufka

·         1 su bardağı süt

·         125 gr tereyağı

·         İÇ MALZEMESİ İÇİN:

·         Arzu  ettiğiniz bir iç malzeme

·         ÜZERİ İÇİN :

·         Bir parça tereyağı

·         YAPILIŞI:

·          2 adet yufkayı üst üste koyalım.

·          Dilediğimiz büyüklükte şeritler halinde keselim.  ( 2 adet üst üste konulmuş yufkadan 9- 10 adet çıkıyor)

      ·         Tere yağını bir tavada eritelim ve sütü ilave edelim.

·         Kestiğimiz 2 kat şeridin üzerine süt ve tereyağ karışımını fırça yardımıyla sürelim.

·         (ALT YUFKAYA SÜRMÜYORUZ)

      ·          İç malzemeyi ucuna koyup,

·          Muska şeklinde sarmaya başlayalım.

·         Üçgen şekilde  köşelere doğru bir sağ köşeye, 

·         bir sol köşeye yufkayı katlayalım. Ve bu işlemi yufka bitene kadar tekrarlayalım.

   ·  Muska şeklimiz.

·         Daha sonra süzgece  5-6 adet böreği koyup, musluk altında sudan geçirelim.

·         Sudan geçirdiğimiz börekleri buzdolabı poşetlerine paylaştıralım ve dondurucuya kaldıralım.

·         İstediğimiz zaman  börekleri buzluktan çıkarıp ÇÖZDÜRMEDEN yağlanmış fırın tepsisine dizelim.

   ·         Küçük bir tavada börek sayısına yetecek kadar TEREYAĞINI  kızdıralım ve hemen böreklerin üzerine dökelim.

   ·         Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri  kızarıncaya kadar pişirelim.

·         NOT:Yalnızca sıcakken değil soğuyunca da lezzetini ve kabarıklığını yitirmeyen bir börektir.

·         NOT: Buzluktan çıkardığımız böreği ÇÖZDÜRMEDEN  pişiriyoruz.

·         NOT: Böreğimizi hemen pişireceksek yine sudan geçirip,ez az 2-3 saat dondurucuda bekletmemiz gerekir. Dilediğiniz kadarını pişiriniz. Bu ölçülerden 28- 30 adet börek çıkıyor.

·         AFİYET OLSUN