KIYMALI BÖREKLER

KIYMALI BÖREKLER

Misafirlerim için yaptığım kıymalı börekler. Bu tarifte kıymayı çiğden kullanmanızı öneririm, arkadaşlarımdan bazıları  kavrulmuş kıyma sevdiklerinden ben kıymayı kavurarak kullandım.Üzerine sarımsaklı yoğurt çok yakışıyor. Sıcak sıcak servis yapalım. AFİYET OLSUN

·         MALZEMELER:

·         6 adet yufka

·         ARASI İÇİN:1 çay bardağı sıvı yağ

·         1 su bardağı su

·         İÇİ İÇİN:

·         yarım kilo kıyma

·         1 kuru soğan

·         yeterince tuz-karabiber- pul biber

·         ÜZERİ İÇİN:

·         Yeteri kadar, yoğurt- sarımsak-tuz

·         SOSU İÇİN:

·         1 çorba kaşığı tereyağı veya sıvı yağ- pul biber

·         YAPILIŞI:

·          Kıymayı, rendelenmiş soğanı ve baharatları karıştırıp, yoğuralım.

·         1. yufkayı tezgaha serip, sıvı yağ ve su karışımını yufkanın her yanına sürelim

·         2. yufkayı üzerine serelim. (Yani börekleri 2 yufka olarak üst üste koyup, kesip, sarıyoruz.)

·         Yağ karışımından az bir miktarda yine sürelim.

·         Yufkaları sigara böreği keser gibi üçgen şeklinde keselim.(Küçük yapmak isterseniz 16 adet üçgen elde ediniz.)

·          İç harcı üçgen parçanın geniş köşesine küçük parçalar halinde koyalım.

·         Yufkanın uç kısmını içe doğru kıvırarak  kendi etrafında iç malzeme açıkta kalacak şekilde gül gibi saralım.

·         Yağlanmış fırın tepsisine sıralayalım.

·         Tüm yufkaları aynı işlemden geçirelim.

·         Böreklerin üzerine hafifçe sıvı yağ sürüp,180 C de kızarıncaya kadar pişirelim.

·         Fırından çıkınca üzerlerine sarımsaklı yoğurt ve yağda kızdırılmış biberi dökelim.

·         NOT: Börek gibi yemek isterseniz, üzerlerine yumurta sarısı sürünüz.

·         NOT: Yufkaları istediğiniz miktarlarda kullanabilirsiniz.

·         AFİYET OLSUN

·         1. yufkayı tezgaha serip, sıvı yağ ve su karışımını yufkanın her yanına sürelim

 ·         2. yufkayı üzerine serelim. (Yani börekleri 2 yufka olarak üst üste koyup, kesip, sarıyoruz.)

 ·         Yufkaları sigara böreği keser gibi üçgen şeklinde keselim.(Küçük yapmak isterseniz 16 adet üçgen elde ediniz.)

 ·          Üçgen parçayı yatay seriyoruz.

 ·          İç harcı üçgen parçanın uzun bir  köşesine koyalım.

 ·         Yufkanın uç kısmını içe doğru kıvırarak kendi etrafında iç malzeme açıkta kalacak şekilde gül gibi saralım.

·         Yağlanmış fırın tepsisine sıralayalım.

·         Tüm yufkaları aynı işlemden geçirelim.

·         Böreklerin üzerine hafifçe sıvı yağ sürüp,180 C de kızarıncaya kadar pişirelim.

·         Fırından çıkınca üzerlerine sarımsaklı yoğurt ve yağda kızdırılmış biberi dökelim.

·         NOT: Börek gibi yemek isterseniz, üzerlerine yumurta sarısı sürünüz.

·         NOT: Yufkaları istediğiniz miktarlarda kullanabilirsiniz.

·         AFİYET OLSUN