YEŞİL MERCİMEKLİ BÖREK

Benim sık sık yaptığım ama yeni yayınlayabildiğim bir tarifimdir. 

Malzemeler:

• Hazır yufka
  


• 
  Sıvı harç için 1 su bardağı süt, 1 şişe soda, 1 yumurta, yarım çay bardağı sıvı yağ
  


• 
  İç harcı için 2 su bardağı yeşil mercimek, 1 adet orta boy kuru soğan, 2 adet orta büyüklükte havuç, yarım demet maydanoz, kimyon, tuz, sıvı yağ
  


• 
  Üzeri için bir yumurta sarısı, çörek otu
  

Yapılışı:

• Mercimekleri haşlıyoruz.
  


• Kuru soğanı robottan geçirip içine sıvı yağ koyduğumuz tavada kavuruyoruz.
  


• Soğanlar biraz kavrulunca rendelenmiş havuçları ekliyoruz.
  


• Havuçlar yumuşayınca haşlanmış mercimeği, kıyılmış maydanozu, kimyonu ve tuzu ekleyip şöyle bir karıştırıyoruz. İç harcımızı soğumaya alıyoruz.
  


• Sıvı harcımızı hazırlamak için 1 su bardağı süt, 1 şişe soda, 1 yumurta ve yarım çay bardağı sıvı yağı blendırla karıştırıyoruz.
  


• Yufkaların hepsini bir sininin üzerine kat kat koyup 8 parçaya ayırıyoruz.
  


• Kestiğimiz yufkalardan bir tanesini alıp içine önce sıvı harçtan bir kaşık gezdiriyoruz. Sonra iç harçtan kaşıkla biraz alıp yanlamasına koyuyoruz. Sigara böreği gibi, yalnız biraz gevşek bir şekilde sarıyoruz.
  


• Sardığımız börekleri yağladığımız fırın tepsisine sıralayıp üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Çörek otlarını serpip önceden ısıttığımız fırında 180 derecede 40 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun...