Leziz Yemekler'in ev sahipliği yaptığı YE #33 Börek Etkinliğine katılmayı çok istiyordum. Aslında patlıcanlı börek yapmayı deneyecektim ama vakit olmadı. Benim ilk deneyimim olacaktı daha önce Firdes Teyzem yaparken görmüştüm ama kısmet değilmiş. Hep aynı şeyi söylüyorum ama hem iş hayatım çok yoğun hem de boş vakitlerimin tümünü oğlum için ayırıyorum. Böyle olunca patlıcanlı börek denemesi bir başka zamana kaldı. Sevgili Özlem kolay gelsin!Pizza Börek hem kolay hem de pratik bir tarif. Çok kişinin bildiği tava böreği aslında. Bu böreği daha önce misafirlerime yapmıştım, ANNE KEDİ'de yer alacağı günü bekliyordu, kısmet bu etkinlikmiş. Böreğimin dilimlenmiş halinin fotoğrafını çekememiştim.
Tavada Pizza Börek
2 yufka
1 domates (küp küp doğranmış)
Doğranmış sucuk, salam, mantar (ya da istediğiniz farklı malzemeler)
1 diş ezilmiş sarımsak
Kekik
Rendelenmiş Kaşar
Börek harcı için 1 yumurta, yarım su bardağı süt, yarım su bardağı sıvıyağ iyice çırpılır.
Öncelikle teflon tava yağlanır. Yufkanın 1 tanesi bütün halde tavaya yayılır. Yufkanın kenarları tavadan taşmalı. Hazırlanan börek harcından yufkanın ortasına iyice yayılır.
İkinci yufka ikiye bölünür. Yarısı tavanın içine yerleştirilir, üzerine harç gezdirilir.
Önce küp küp doğranmış domates, sarımsak yufkanın üzerine yerleştirilir, üzerine kekik serpilir. Domateslerin üzerine doğranmış, sucuk, salam, mantar vs. yerleştirilir. En üste rendelenmiş kaşar konur.
Kalan yufka malzemelerin üzerine yerleştirilir ve üzerine börek harcı gezdirilir. Tavanın kenarlarından sarkan yufkalar içeri doğru katlanır. Yufkaların arasına yine harç sürülür. Tamamen kapanınca tavanın kapağı kapatılıp kısık ateşte pişirilir.
Böreğin altı kızarınca tava kapağının yardımıyla tersi çevrilir, kızarana kadar pişirilir.
Servis tabağına alınıp dilimlenerek servis yapılır.
Afiyet olsun.
No comments:
Post a Comment