PATATESLİ BÖREK
PATATESLİ BÖREK TARİFİ
malzemeler:
3 adet yufka
3 orta boy patates
3 yumurta
1 çorba kaşığı kadar beyaz peynir
alabıldıgı kadar süt(1çay bardağı -1 su bardağı arası)
yapılışı:öncelıkle patatesler haşlanıp iyice ezılır soguduktan sonra içine yumurtalar kırılır peynır ilave edılır büyün malzemelerı robotta püre halıne getırın ozdeşlesssın yavaş yavas süt ekleyıp boza kıvamına getırın bozadan kastım yufakaya surulebılecek akışkanlıkta olsun cok sulu olursa yufkalarınız yırtılır cok katı olursa surmekte zorlanırsınız
bu aşamadan sonra yufkayı mermer tezgaha serin üzerine cok da kalın olmayacak sekılde patates püresını bır kaşık yardımıyla öbek öbek(küme) koyun ben once fırca yardımıyla surmeye çalıştım ama annem dedıkı elınle yay annemın sözunu tuttum elımle sürdum baktım bu şekılde cok daha kolay oluyor eeee buyuklerın tecrübelerınden faydalanmak gerekıyor annelerın sözü tutulur ıkıncı yufka bu yufkanın üzerine serilir yine patates püresinden sürülür ücüncü yufka bu yufkanın üzerine serılır bu aşamada dıkkat edılecek nokta yufkanın yarısına kadar patates püresi sürülecek sonra yufka yarım ay 'C' olacak sekılde bır yarısından dıger yarısına dogru katlanacak(3 yufka oldu 6 yufka) yani yarım ay olacak gelelım işin en zevklı kısmına
bır cay bardagının ağzı ile yarım ay olan yufkamızdan yuvarlaklar kesecegız bu yuvarlakları sıra sıra bır tabaga dizin ve buzluga kaldırın dıledıgınız zaman buzunu çözdurup bol kızgın yagda kızartınız hemen kızartayım dersenız ben yıne de yarım saat kadar buzluga atıp sonrasında kızartmanızı öneririm(1 gece buzlukte kalırsa daha guzel sonuc verır)
afiyet olsun...
not:
patates püresını kalın sürmeyın
ben patates püresi kullandım ama aklıma sonradan geldı acaba krem peynırle yapsak olmaz mı dıye olur dıye düşünüyorum ne dersınız denersenız ogrenırız artık bunu da
KREM PEYNIRLE YEMEYI DENEYIN
BUZLUKTA ISTEDIGINIZ KADAR BEKLETIP İSTEDIGINIZ ZAMAN KIZARTABILIRSINIZ ANI MISAFIRLER İÇİN KURTARICI BÖREK
mutlu hafta sonları dılıyorum
ZEYMURAN CAFE
No comments:
Post a Comment