PATLICANLI BÖREK

MALZEMELER:

• 3 Yaprak yufka
  


• 2 Adet yumurta
  


• 1,5 Bardak süt
  


• 6-7 Çorba kaşığı sıvıyağ
  


• 4 Adet patlıcan
  


• 2 Adet yeşil biber
  


• 1 Adet kırmızı biber
  


• 1- 1,5 Su bardağı rende kaşar peyniri
  


• 1 Adet soğan
  


• Karabiber, tuz.......
  

• Patlıcanlar alaca soyulduktan sonra küpler halinde kesilir ve bir süre tuzlu suda bekletilir. Soğan yemeklik doğrandıktan sonra kıyılmış biberlerle birlikte bir tavaya alınır (3 kaşık yağ ile birlikte) ve sotelenir. İçine patlıcanlarda dahil edilir ve patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirme işlemi sürdürülür. Karabiber ve tuz ilavesi yapılıp soğuması için bir kenara alınır. Fırın kabı iyice yağlandıktan sonra 1 Adet yufka kaba döşenir, ikinciside üzerine küçük küçük parçalanarak yayılır. Üzeri için süt ,yumurta ve kalan yağla (3-4 kaşık) bir karışım hazırlanır. ve bir kısmı  yufkalarımızın üzerine dökülür. Patlıcanlı  harç ile rende kaşarda eklenerek tekrar üzerine yufka serilir ve kalan sütlü harç üzerine boca edilir. 190 derece önceden ısıtılan fırınımızda iyice kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun..:).