merhaba arkadaşlar.........daha önce aşamalarını çekemediğim böreğimi tekrar yaptım......iç malzemesini değiştirdim......leziz kase böreklerim oldu...........
nedense içimden bişeyler yazmak gelmiyor........onun için tarife direk geçiş yapıyorum.......
(benim gibi gazete üzerinde çalışan varmı.....işim bitince dürüp büküp çöpe atıyorum......acilen kendime üzerinde çalışabileceğim bir örtü almam lazım......neyse okuyarak iş yapmakta güzel oluyor......)malzemeler........
- 3 adet hazır yufka
- 2 yumurta(birinin sarısı üzerine)
- 1 su bardağı yoğurt(küçük su bardağı)
- 1 su bardağından az sıvı yağ(küçük su bardağı)
- 4-5 adet orta boy patates(haşlanmış,küçük küp halinde doğranmış)
- 7-8 adet sosis.......(küçük doğranmış)
- bir su bardağı kadar bezelye
- az sıvı yağ
- tuz ,pul biber,karabiber
- üzerine kaşar rendesi
- yufkalar büyüklüklerine göre dörde,altıya veya sekize bölünür....
- elde edilen üçgenlere yumurta,yağ,yoğurttan hazırladığımız karışım sürülür.......
üçgenlerden birinin düz tarafından sigara böreği sarar gibi(ondan biraz enli)sivri uca bir parmak boyu kalasıya kadar sarılır
iki köşe birleştirilir ve sivri kısım içeriye doğru kapatılır..(kasemiz hazır)(resimde görüldüğü gibi)
- önce yumurta sarısı sürülür.....
- iç malzemeler karıştırılırsıvı yağla harmanlanır.......
- sonra patatesli harç kaselerin içlerine doldurulur........
- 200 derecede kızarana kadar pişirilir.......
- pişmeye yakın kaşar rendesi üzerlerine serpilir........
No comments:
Post a Comment