Bu nefis mi nefis böreğin tarifini Disalce'den aldım, miktarlarda ufak bir değişiklik yaptım. Süper bir börek şu aralar bir çok blogta da var zaten... Bu böreğin yapılış amacı da eşimin işyeri kahvaltı partisi...
"-Benim eşim çok süper börek yapar" demiş; tabi nerde bende o kadar süperlik. Tesadüf o gün bu böreğin tarifini almıştım. (çarşamba günü) Denedim ve ortaya gerçekten çok süper bir börek çıktı. Eşimin arkadaşları çok beğenmişler; tabi benim arkadaşlarım da :))))) .... Aynı el açması börek gibi tavsiye ederim :))))
Malzemeler :
4 adet yufka
4 tane haşlanmış patates
1 büyük kâse kaşar rendesi ve lor karışımı
125 gr. eritilmiş margarin
2,5 çay bardağı sıvı yağ
Un
1 çay kaşığı karabiber
1,5 çay kaşığı tuz
Yapılışı :
Patatesleri haşlayın. (Ben kabukları sayup 4'e bölüp öyle haşlıyorum daha çabuk haşlanıyor) Margarini eritip sıvıyağ ile karştırın. Ilımış olan patateslerinizi elinizle ufalayın; peynir karışımını, tuzu, karabiberi de ekleyip karıştırın. Tezgahın üzerine sermiş olduğunuz bir adet yufkanın her tarafını bir fırça yardımıyla yağlayın ve elekle un eleyin. Yufkayı ikiye katlayın ve yağlama-unlama işlemini tekrarlayın. Düz tarafına iç malzemeden bolca koyup kenarlarını çok az içe katlayarak rulo şeklinde sarın. Dilimleyin ve tepsiye dizin. Artmış olan yağın içine biraz su ekleyin ve böreklerin üzerine fırça yardımıyla sürün. İsterseniz üzerlerine susamda serpebilirsiniz. Üzeri kızarana kadar pişirin.. Yapım aşamalarının fotoğrafını çekemedim... Ama burada var...
Herkese afiyet olsun....
İyi hafta sonları.....
No comments:
Post a Comment