Mercimekli Patatesli Börek

Hani bazen olur ya;  bir tarife odaklanmış olarak mutfağa doğru yol almışken,hatta malzemeleri birer birer tezgahın üzerine almaya başlamışken birden fikrin gelir ve ortaya bambaşka bir tarif çıkar.

Bambaşka dedimse o kadar da değil aslında.:)

Cevizli kurabiye yapacakken ,marmelatlıya,şekerli kek yapacakken,tuzluya meyletmek kadar basit bir durum bahsettiğim.

Henüz köfte harcı yerine mercimek çorbası koyacak kadar cesur değilim.:)

Olayı  özetlemem gerekirse, köfte hazırlamak için mutfağa giren annem, köfte harcı sanarak bir paket mercimek çorbasını kıymanın üzerine döker ve yoğurmaya başlar.

Annesine yardım için mutfağa gelen ben,tezgahın üzerindeki henüz boşaltılmış  çorba paketini görünce, annemin yeni bir keşif yaptığını düşünerek;''Çorbalı köfte yapmak hiç aklıma gelmemişti,çok zekisin anne.'' deyince,anne şaşkınlıkla sorar , ne çorbası diye.:)

Paketi gösterince de,vah-tüh etmeye başlar en panik haliyle.

Çekmecede en son gördüğü paket, köfte harcı paketi olunca,gözünde de gözlük olmayınca,yeşil paketi almış ve boşaltmıştır köftelik kıymanın üzerine.

Evin küçük kızının arkadaşları misafirdir,onlara mangal partisi yapılacaktır.:)

Anne telaşlanır fakat,kızı gayet relakstır..Bolca baharat koyarak,hiç te fena olmayacağına ikna eder annesini ve köfteler hazırlanır.

Sofra kurulur,mangal ateşlenir ve köfteler pişmeye başlar.

Sofraya konulunca da anne ve kız muzip muzip bakışır.:)

Nihayetinde herkes öyle çok beğenir ki,anne de, kızı da şaşıp kalır.:)

Bundan böyle annesinin ezogelin,kremalı mantar ve diğer paket çorbalarla yapacağı köftelerin hayalini kurmaktadır.:)

Ben ancak peynirli  böreği,ani bir kararla  mercimekliye çevirebiliyorum.

İlerde kazara eklentiler yapacaksam da,mantıklı eklentiler yapabilmeyi umuyorum.:)

O paket kazandibi veya tavukgöğsü  de olabilirdi  değil mi? :)

Bu hatıramı da,arada sırada okunup tebessümle hatırlanmak üzere kayda geçtiğime göre, esas tarife dönebilirim.

Evdekilerin peynirli börek beklentisini karşılamak üzere mutfağa girmişken,salata yapmak için haşladığım mercimeklerin gözüme ilişmesiyle ortaya çıkan bu nefis tarifi herkes denemeli.

(Mercimek seven herkes.(: )

Mercimekli Patatesli Börek

malzemeler:

• 4 adet yufka
  


• 1 adet patates
  


• 1 adet soğan
  


• 1 fincan mercimek
  


• 1 tutam maydonoz
  


• tuz,karabiber,kekik, yarım çay kaşığı kimyon
  


• 3 çorba kaşığı tereyağ
  

Sosu için:

• 1 su bardağı süt
  


• 2 yumurta 
  


• yarım fincan sıvıyağ
  

Üzeri için : Haşhaş

hazırlanması:

1. Mercimekleri küçük bir tencereye alıp hafif haşlıyoruz..Patatesin kabuklarını soyup,küp şeklinde doğradıktan sonra, 3 kaşık tereyağ koyduğumuz tavaya alıyoruz.
   


2. Yemeklik doğranmış soğanları ve mercimekleri de tavaya alıp,kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
   


3. Patatesler pişince,tuz,karabiber,bir tutam kekik,kimyon ve ince kıyılmış maydonozları ekleyip ocaktan alıyoruz.
   


4. Böreği yapacağımız tepsiyi güzelce yağlayıp,yufkanın birisini seriyoruz.Yumurta,süt ve yağ ile hazırladığımız sostan bir miktar ekleyip,üzerine tekrar yufka serip, patatesli,mercimekli karışımı ilave ediyoruz.
   


5. İç harcın üzerine kalan yufkaları ve sosu döküp,üzerine haşhaş veya çörekotu serpiştirerek 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
   

Afiyet olsun :)

Sağlıklı,mutlu haftalar diliyorum..