KIYMALI PASTATESLİ AÇMA BÖREK...

 Bu günlerde en çok yaptığım börek bu............Facebook sayfamda  böreğin resimlerini paylaştığımda pek çok takipcim böreğin tarifini istiyoruz dediler bende en kısa zamanda paylaşmaya çalıştım....:)

Malzemeler...

500 gr un.

1 fincan sıvı yağ.

1 fincan sirke.

1 yumurta.

1 tatlı kaşığı tuz.

aldığı kadar su..

Aralarına sürmek için 250 gr tereyağı..

İçi için .

250 gr kıyma 1 büyük soğan 4 tane büyük patates..

Kıyma kavrulur içine soğan eklenir ve kavurmaya devam edilir..

Diğer tarafta çiğ patatesler rendelenir ve kavrulan soğanın ve kıymanın üzerine ilave edilir..

Patatesler yumuşayana kadar kavurmaya devam edilir......

Yumuşayan patateslerin üzerine tuz ve karabiber ilave edilip ocaktan alınır ve soğumaya bıraklılır.......

Hamur çok sert olmayan bir kıvama gelene kadar yoğurulur  ve bir saat dinlenmeye bırakılır......

Dinlenen hamur ortadan ikiye bölünür 2 grup olur....

Her grup 16 bezeye ayrılır...

Birinci grup merdaneyle açılır ve aralarına eritilen yağdan sürülür ve üst üste koyulur dolaba kaldırılır..

Diğer grup da aynı işlem yapılır ve dolaba kaldırılır..

 

Bu hamur bu şekilde bir hafta kadar dolapta bekleyebilir....

Açacağınız zaman 40cm x 40cm gibi bir ebata gelene kadar açılır ve 4 parçaya bölünür içine iç mlzemesi koyulup rulo şeklinde sarılır...........

Tepsiye alınıp kesilir...

 200 derecede ısınmış fırında pembeleşene kadar pişirilir..

Pişen börekler biraz soluklandıktan sonra afiyetle yenmeye hazırlaaaar...

Haydi size afiyet olsun....