5 yufka
6-7 haşlanmış patates
2-3 orta boy soğan
zeytinyağı
150-200 gr kaşar peyniri
tuz,karabiber,pul biber
50 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
üzerine yumurta sarısı
Rondodan geçirilmiş soğanlar zeytinyağında kavrulur,içine rendelenmiş patatesler eklenir,2-3 dakika çevrilir. Kaşar rendesi,tuz,karabiber ve pul biber eklenip soğumaya bırakılır. Bu arada tereyağı eritilir,içine sıvıyağ eklenir.Bir yufka tezgaha serilir.Fırçayla yufkanın yarısı yağlanır.Yufka ikiye katlanır.8 üçgene bölünür.Her üçgenin üstü fırçayla yağlanır.İç konup kenarları kıvrılarak sigaraböreği şeklinde sarılır.Diğer yufkalara da aynı işlem uygulanır. Börekler yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir,üzerlerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece frında pişirilir.
No comments:
Post a Comment