TARİF 5 ISPANAKLI BÖREK
GÖNDEREN Annemin Kızıyım
Sevgili arkadaşıma etkinliğe katılıp destek vermesinden dolayı kendisine çok teşekkür ediyorum ve sevgilierimi gönderiyorum.Arkadaşımın bir birinden güzel tariflerini görmek için lütfen TIKLAYIN
Ispanakli Börek
Hamur icin:
1 su bardagi süt
1 su baradgi ilik su
1 cay bardagi yogurt
1 cay bardagi siviyag
1 maya
1 tatli kasigi tuz
1 cay kasigi seker
aldigi kadar un
Icine:
750 gr Ispanak
4 Yumurta (bir sarisi üzerine)
2 Sogan
150 gr Peynir
Siviyag
Tuz, Karabiber, Kirmizibiber
ayrica hamur icin yag
üzerine 1 yumurta sarisi,
1 yemek kasigi Süt
Yapilisi:
ispanaklar ayiklanir, yikanir ve ince ince kiyilir. Büyük ir kaba alinir. Diger tarafta 5 yemek kasigi sivi yag isitilir ve icine yumurtalar kirilarak tuz ilavesi ile kavrulur ve karistirilarak ufatilir. Ispanagin icine eklenir. Soganlar soyulur ince ince kiyilir, baharatlarla beraber, rendelenmis veya catalla ezilmis peynirle birlikte ispanaga eklenir ve karistirilir.
Ilik su ile maya ezilir ve digre tüm malzemeler katilarak un ilavesi ile yumusak güzel bir hamur yogrulur. Hamurun üzeri kapatilarak mayalandirilir. Hamurdan 8 yumak yapilir ve üzeri örtülür her hamur tabak büyüklügünde hamur acilir ve üzeri yaglanir. Tüm bu hamurlar ayni sekilde hazirlanip üst üste konulur. Islemler bitince hamurlar ters cevrilir ki ilk acilmis hamur üste gelsin. Ilk hamur elde cekistirilerek böyütülür ve ispanakli icten üzerine serpistirilir. Hamur gevsekce rulo yapilir ve her hamur 3 kesilerek iki ucu birbirine birlestirilerek tepsiye dizilir. Tüm hamurlar ayni sekilde hazirlanarak tepsiye dizilir ve üzerine cirpilmis yumurta ve süt sürülür ve önceden isitilan 200° de isitilmis firinda 20-25 dakika pisirilir.
No comments:
Post a Comment