Wednesday, September 18, 2013

PDÇSE 26***PEYNİRLİ BÖREK VE MERCİMEK KÖFTESİ***


merhaba arkadaşlar...çok halzsizim çok bitkinim..kolumu kıpırdatacak halim yok...bu sıcaklar mahvetti beni...bu ayki ev sahibemiz canım arkadaşımm huriyemm..teee parislerden...(http://www.kelebeklisaniyeler.blogspot.com/) bende bu 2 tarifimle etkinliğe katılıyor ve arkadaşıma kolaylıklar diliyorum...

PEYNİRLİ BÖREK:

6 yufka

1 su bardağı süt

2 yumurta

1 su bardağı sıvıyağ

arasına:peynir,maydonoz

***öncelikle süt,yumurta ve yağı karıştırıyoruz.daha sonra 1.yufkamızı serip bu harçtan sürüyoruz,üzerine 2.yufkayı serip biraz daha harçtan sürüyoruz ve peynirli içten koyuyoruz.kalan 4 yufkayada aynı işlemi uygulayıp,kalan sütlü harcı üzerine döküp,çörek otu ve susam serpiyoruz.180c de pişiriyoruz...




MERCİMEKLİ KÖFTE:1 su bardağı mercimek

2 su bardağı ince bulgur

1 litre su

1,5 yemek kaşığı domates salçası

1,5 yemek kaşığı biber salçası

2 kuru soğan

1 demet maydanoz-yarım demet taze soğan



1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı pulbiber

1 tatlı kaşığı karabiber

Tuz-yarım çay bar.zaytinyağı



***

1 su bardağı mercimeği 1 litre suda iyice haşlayın. Haşlandıktan sonra içine 2 su bardağı bulguru katıp kapağını kapatın ve bulgurun şişmesini bekleyin.

1 çay bardağı zeytinyağında küp küp soğranmış 2 kuru soğanı pembeleştirin .

Salçaları ve baharatları ilave edip biraz kavurun. 1 çay bardağı suyu ekliyip bir iki taşım kaynatın.

Mercimek ve bulgur karışımını biraz karıştırdıktan sonra sosu üzerine gezdirip hiç beyaz yer kalmıyacak şekilde karıştırın ve 5 dakika daha dinlenmeye bırakın.Maydanozları ve soğanı ince ince kıyın.mercimeğe ekleyin ve karıştırın..elinizle şekil verip ,marulla servise sunabilirsiniz...



No comments:

Post a Comment