Baklava börek :)

Baklava börek : baklava yufkasından yapılan börek :)

Uzun zamandır baklava yufkasından börek yapmak istiyordum.Geçtiğimiz günlerde gelen misafirlerime nasıl olur diye tereddüt ederek denedim.Misafirler tarafından çok beğenilen bu börek bendende tam not aldı.

Malzemeler:

* Yarım kilo ıspanak

* 1 adet soğan

* sıvıyağ (hem ıspanakları kavurmak hemde yufkaların arasına sürmek için)

* 1 paket baklavalık yufka

* 1 yumurtanın sarısı (böreklerin üstüne sürmek için)

Yapılışı:

* iç malzemeyi hazırlamak için öncelikle ıspanakları iyice yıkıyıp süzüyoruz ve doğruyoruz.

* soğanı yemeklik doğradıktan sıvı yağ koyduğumuz tayvan tenceremize alarak pembeleşene kadar kavuruyoruz.ıspanaklarıda ilave edip ıspanaklar dsuyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.Hazır olan iç harcımızı kenara alarak soğumaya bırakıyoruz.

* Börek için bir adet yufkayı seriyoruz.Yufkanın üzerine fırça yardımı ile bir miktar sıvıyağ sürüyoruz.İkinci katı üzerine koyup aynı işlemi tekrarlıyoruz. Üçüncü kat yufkayı üzerine koyduktan sonra yufkanın geniş kenarına iç malzemeden koyup rulo şeklinde sarıyoruz.

* Tüm yufkalar bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz.

* Rulo olarak hazırladığımız böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

* Servisten önce uzun ruloları 3 yada 4 bölerek servis yapıyoruz.