Geçen hafta gelen misafirlerim için yaptığım patatesli börekler çok pratik hazırlanması kolay ve lezzetli çıtır çıtır oldu,yiyenlerden tam not aldı.Bu börekleri çokça hazırlayıp dondurucuda uzun süre saklayabiliyorum acil durumlarda biraz çözdürüp yarı buzlu şekilde pişiriyorum,inanın taze yapılmıştan daha güzel oluyor.
Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı su yada soda
- üstü için yumurta sarısı
İç malzemesi:
- 4-5 haşlanmış patates
- 1 kuru soğan
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
- tuz,karabiber
- maydanoz
Hazırlanışı:
- haşlanmış patatesler ezilir,kuru soğan ince kıyılıp biraz sıvıyağda kavrulur ezilmiş patateslare karıştırılır
- tuz,karabiber ve ince kıyılmış maydanoz eklenir
- sıvıyağ ve su karıştırılır.yufka masaya serilip suluyağ ile yağlanır,önce iki kenerını sonra diğer iki kenarı ortaya katlayıp kare şekline getirilir(araları da yağlanır)
- resimdeki gibi patatesli iç ve rendelenmiş kaşar konup çok sıkı olmayacak şekilde rulo sarılır
- istenilen büyüklükte kesilir
- bütün yufkalar bu şekilde hazırlanır
- üzerlerine yumurta sarısı sürülüp haşhaş veye susam ekilir,200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
No comments:
Post a Comment