ıspanaklı börek....

yufkanın parçalanma ihtimaline karşı

en alt kata ıspanak koymuyorum

malzemeler

- 3 adet yufka

- 500 gr ıspanak (ince doğranmış)

- 150 gr mantar (ince doğranmış)

- 1 adet orta büyüklükte soğan

- 1 avuç taze fesleğen(ince doğranmış)

- 1. su bardağı taze kaşar(rendelenmiş)

- tuz - karabiber- 1 adet yumurtanın sarısı

sıvı harç malzemesi

- 1 çay bardağı sıvı yağ

- 1 çay bardağı süt

- 1 çay bardağı yoğurt

hazırlanması

- bir kasede sıvı yağ - süt ve yoğurdu çırptım

- soğanı yemeklik doğradım 1 yemek kaşığı sıvı yağda soteledim

- mantarları ekledim sularını çekene kadar pişirdim

- kaynar suda 5 dakika bekletip sularını süzdüğüm ıspanakları ilave ettim

- fesleğenleri ilave ettim

- tuz - karabiber ilave ettim iki dakika pişirdim

-bir adet yufkayı yaydım üstüne sıvı malzemeden sürdüm

- üstüne ikinci yufkayı yaydım sıvı malzeme sürdüm

- ıspanağın yarısını döktüm

- üstüne rendelenmiş peynirden serpiştirdim

- üçüncü yufkayı yaydım üstüne sıvı malzeme sürdüm

- ıspanaklı karışım - peynir rendesi döktüm

- rulo şeklinde sardım

- üstüne yumurta sarısı sürdüm

- 180 derece fırında 40 dakika pişirdim