Mantarlı ve Kırmızı Biberli Börek

Share |

Bugün size nefissss bir börek tarifi vereceğim...Hafta sonu sevdiklerinizi bu börekle acayip mutlu edebilirsiniz benden söylemesi:)

Tarifi Sevgili  Yasemin'den aldım.Kızlar toplantımızda bizim için hazırladığı nefis lezzetlerden biriydi...

Sanırım bizim evde bıkana kadar, sık sık pişecek gibi görünüyor bu börek:) Tarif için teşekkürler canım:)

Herkese mutlu mutlu hafta sonları dilerim...

Mantarlı ve Kırmızı Biberli Börek

Malzemeler:

4 adet yufka

1/2 kg mantar

2 adet kırmızı biber

1 adet iri soğan

tuz, karabiber, pul biber

1/2 çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı yoğurt

1 adet yumurta

üzeri için,susam

Yapılışı:

Her yufkayı sigara böreği  saracak gibi 4 parçaya keselim.Toplam 16 adet üçgenimiz olacak

Mantarları çok ufak olmayacak şekilde keselim.Soğanı piyazlık doğrayalım. Kırmızı biberleri küp küp doğrayalım.Zeytinyağında soğanları soteleyip ,mantarları ve biberleri de ekleyip kavuralım.

Baharatları ilave edip karıştıralım.Pişen harcı soğumaya bırakalım.

Yufkalara sürmek için yoğurt, sıvıyağ ve yumurtayı bir kapta karıştıralım.

Bir yufka alıp üzerine yoğurtlu harçtan fırça ile sürüp ,ikinci yufkayı üzerine koyup yine aynı işlemi yapalım.

Soğumuş olan harcımızı kaşık yardımıyla yufkanın geniş tarafına koyup sigara böreği sarar gibi fazla sıkı olmayacak şekilde saralım.Yufkaların hepsi bitene kadar aynı şekilde saralım.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine börekleri dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı ( biraz sıvıyağ ile seyreltilmiş olsun ) sürelim.Susam serpiştirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında börekler kızarana dek pişirelim.

Sıcak sıcak servis yapalım:)

Sevgi Dolu Öpücükler

Zeyneple Çikolata Tadında Günler:)